TUTORIAL TAGLIO CARNI

COSCIA SCOTTONA

FESA SCOTTONA

NOCE SCOTTONA

SCAMONE SCOTTONA

SPINACINO

SOTTOFESA

PICANHA

CAMPANELLO

GIRELLO

GERETTO

LOMBATA SCOTTONA

PARTE MISTA CON COPERTINA

FIORENTINA CON TESTA FILETTO

ANTERIORE SCOTTONA

REALE 5 COSTE

GERETTO

BRIONE

COPERTINA BASSA

COPERTINA DI SPALLA

GIRELLO DI SPALLA

FESA DI SPALLA

SCALETTA E PETTO IN OSSO

PANCIA SCOTTONA

STECCHE - PUNTONE - FIOCCO